材料（４人分）

・米　　 　　２合   　　　　　　　①米は洗って水に浸しておく
・にんじん　　１００ｇ　　　 　  ②にんじんをすりおろす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　③米、にんじんを入れ、水を加えて炊く。（白米を炊くときと同じ分　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　量の水）

材料（４人分）

・にんじん　　　　　　　２本　　　　
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個　　　
・トマト　　　　　　　　１個　　　 
・米　　　　　　　　　　３０ｇ　　　
・にんにく　　　　　　　小１かけ　　
・オリーブ油　　　　　　大２　　　　　
・スープ　　　　　　　　３カップ　
・塩　　　　　　　　　　小１　　　　
・牛乳　　　　　　　　　１カップ　　　
・生クリーム　　　　　　1/4カップ

作り方

①玉ねぎ、にんじんを薄切りにする。（火を通りやすくするめ）
　トマトは皮・種を取りざく切り、米は洗ってざるにあげておく。
②鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ、オリーブ油を加えて火にかけ
　蒸し炒めし、しんなりしたらにんじんを加え蒸し炒めする。
③　②にトマト、米を加えて炒め、スープをひたひたに入れ、
　塩を少々加えて米がやわらかくなるまで煮る。
④ハンドミキサーをかける。残りのスープと牛乳で調節し、
　生クリームで仕上げる。
（ミキサーをかけた後、こすと口当たりがなめらかになる）

材料（２人分）

・白菜　　　　　　　　　２～３枚　　
・鶏むね肉　　　 　　　　１枚　  　
・ピーナッツ　　　　　　３０ｇ　　
・白ごま　　　　　　　　 大２　　　　　
・砂糖　　　　　　　　　大１　　　
・しょうゆ　　　　　　　大１　　　
・マヨネーズ　　　　　　大４　　　
・酢　　　　　　　　　　大１

作り方

①白菜は４ｃｍぐらいに切り、芯の部分は縦に細切りにする。
②鶏むね肉を蒸し器で蒸し、手で裂いておく。
③ピーナッツをすり鉢に入れ、白ごまとする。
　すったら、砂糖・しょうゆ・マヨネーズ・酢を加えて混ぜる。
④白菜を皿にもり、②のむね肉をのせ、③のソースをかける。

材料（４人分）

・シーフードミックス　１００ｇ　　　　
・ココナッツオイル　　大１
・白ワイン　　　　　　大２
・新じゃがいも　　　　４個
・たけのこ　　　　　　２００ｇ
・かき菜　　　　　　　1/2束
・玉ねぎ　　　　　　　１個
・マッシュルーム　　　４個
・小麦粉　　　　　　　５０ｇ
・バター　　　　　　　５０ｇ
・牛乳　　　　　　　　６００ｃｃ
・コンソメ（固形）　　１個　　　
・チーズ　　　　　　　７０ｇ
・塩、こしょう　　　　適量

作り方

①シーフードミックスはフライパンでココナッツオイルと白ワインでさっと火を通す。
②新じゃがいもは蒸して皮をむき、１ｃｍ位に切る。
③かき菜は茹でて３ｃｍ位に切り、たけのこ（水煮）も食べやすい大きさに切る。
④玉ねぎ、マッシュルームをココナッツオイルと炒める。バター・小麦粉を加えなじんだら牛乳を少しづつ加え、コンソメを加えたらとろみがつくまで弱火～中火で混ぜ、加熱し、塩こしょうで味を調える。
⑤耐熱皿にじゃがいも・シーフード・タケノコ・かき菜の順に入れ並べ、④のホワイトソースを流しいれ、チーズをちらし、２００℃のオーブンで１５～２０分焼き色がつくまで焼く。