材料（４人分）

・にんじん　　　　　　　２本　　　　
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個　　　
・トマト　　　　　　　　１個　　　 
・米　　　　　　　　　　３０ｇ　　　
・にんにく　　　　　　　小１かけ　　
・オリーブ油　　　　　　大２　　　　　
・スープ　　　　　　　　３カップ　
・塩　　　　　　　　　　小１　　　　
・牛乳　　　　　　　　　１カップ　　　
・生クリーム　　　　　　1/4カップ

作り方

①玉ねぎ、にんじんを薄切りにする。（火を通りやすくするめ）
　トマトは皮・種を取りざく切り、米は洗ってざるにあげておく。
②鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ、オリーブ油を加えて火にかけ
　蒸し炒めし、しんなりしたらにんじんを加え蒸し炒めする。
③　②にトマト、米を加えて炒め、スープをひたひたに入れ、
　塩を少々加えて米がやわらかくなるまで煮る。
④ハンドミキサーをかける。残りのスープと牛乳で調節し、
　生クリームで仕上げる。
（ミキサーをかけた後、こすと口当たりがなめらかになる）