材料（２人分）
なす　　１個
ミニトマト　　　２個
ピーマン　　　　２個
エリンギ　　　　１本
＜ドレッシング＞
だし　　　１００cc
しょう油　大２
酢　　　　大３
塩・こしょう　少々
砂糖　　　少々
オリーブ油　　大２
　
作り方
①なすは縦１/４、ピーマンは縦１/４、ミニトマト半分、エリンギ斜め細切りにする。
②ドレッシングの材料を合わせておく。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、なす、エリンギ、ピーマン、トマトの順に
　炒め合わせる。
④熱いうちにドレッシングのボールに移し、からめて冷ます。