材料（４人分）
・紅芯大根　　　　１個
・玉ねぎ　　　　　１/２個
・バター　　　　　２０g
A・水　　　　　　５００cc
　・鶏ガラスープ素小１
　・ローリエ　　　１枚
・生クリーム　　　５０cc
・塩コショウ　　　少々

作り方
１）紅芯大根、玉ねぎはうす切りにしておく。
２）鍋にバターを溶かし、１）を焦がさないようによく炒める
　　塩少々ふり、大根に火が通ったらAを加え、煮たったら火を弱めアクをとり
　　２０分ほど煮る。
３）ローリエをとりだし、ミキサーなどでつぶす。生クリームを加え
　　塩コショウで味を調える。