材料（４人分）

ねぎ　　　　２本
生姜　　　　適量　
小麦粉　　　適量
サラダ油　　大２
ごま油　　　小１
塩　　　　　少々
水　　　　　１００ｃｃ
酢味噌
味噌　　　　小１
酢　　　　　小１
みりん　　　小２

作り方
①ネギは厚めの斜め切りにし、生姜はせん切りにする。
　酢味噌の材料を合わせておく。
②フライパンに油を熱し、ねぎの断面に小麦粉を付けてはたいて焼く。
　焦げ目がつくまで焼きつける。
③水を加えて炒め蒸し、とろみが出たら、生姜と酢味噌を加える。
④塩をふり全体にとろみを回し、ごま油をかけまわす。
　＊フライパンに入れたら、あまりさわらないようにすると、きれいに仕上がる。