野菜レシピ <鮭の幽庵焼き・木の芽> 2015年4月14日 nagomiyasan コメントする 材料 (4人分) ・鮭 4切 ①鮭は塩を振って、30分ほど置きペーパーで水分(臭み)を取る。A ・しょう油 50cc ②Aの幽庵地に魚を漬ける。(30分位) ・酒・みりん 各25cc ③余分な水分を取り、グリルで焼く。 ・木の芽 10枚 ④木の芽(刻んで)を上に散らして盛り付ける。