＜黒豆と牛すじ肉の赤ワイン煮＞疲労回復・便秘予防
材料（４人分）　　　　　　　　　　
・牛すじ肉　　　　４００ｇ    　　①肉（豚肩ロースでもおいしいです）は１口大に、玉ねぎは２ｃｍ角に
・玉ねぎ　　　　 　　１個　　 　　　切る。しょうがは薄切りにする。鍋に油を熱し、肉に焼き色がつく
・しょうが　　　　　３０ｇ　　　　　まで中火で炒める。
・油　　　　　　　　　大１　　　　②玉ねぎを加えて炒め、しょうが・赤ワインを加え、アクをとりながら
・赤ワイン　　　　１カップ　　　　　汁が半量になるまで煮つめて、＊調味料を加え、落とし蓋をして
＊・水　　　　　　１カップ　　　　　弱火で４０分位煮て、黒豆を加えて１０分位煮る。
　・しょう油　　　　　大２　　　　　＊圧力鍋なら、早く肉もさらにやわらかく仕上がる。
　・砂糖　　　　　　　大１
　・塩こしょう　　　　少々
・黒豆（ゆで）　　　２カップ