<白いんげん豆の白いスープ>食物繊維たっぷり・良質のたんぱく質で体の基本を作る
材料(4人分)
・いんげん(ゆで) 1カップ ①玉ねぎはみじん切、かぶ・カリフラワーは1口大に切る。
・玉ねぎ 1個 ②鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め透き通ったらかぶ・カリフ
・かぶ 2個 ワーいんげん豆を加え、水・コンソメを入れて煮る。
・カリフラワー 1/2個 ③野菜がやわらかくなったら牛乳・塩コショウで味を調え、水で
・バター 大2 溶いたコーンスターチを回し入れとろみをつける。
・水 2カップ
・コンソメ 2個
・牛乳 1カップ
・塩コショウ 少々
・コーンスターチ 大1