５月の連休から連休明けにかけて、トマトやナス、ピーマンなどの夏野菜の植え付け（種まきも）が始まりました。
植え付けの準備をしてあった畑ですが、何もなかった畑一面に夏野菜の苗が植え付けられ、急に畑がにぎやかに
なってきました。
毎年のことですが、初夏の畑の景色です。
まだ雪の舞う寒い時期に種をまいて、ハウスの中で育った野菜の苗がいよいよ畑で大きくなっていきます。
これから厳しい天気にもさらされる時もありますが、今年もおいしい野菜を提供してくれることを祈っています。

昨年の秋から冬を越したやさいたちが収穫の時を迎えています。
スナップエンドウが鈴なりになり、春大根が気温の上昇とともに太くなってきました。
玉ねぎの本格的な収穫はまだこの後ですが、葉も食べられる「葉玉ねぎ」を早どりしています。
青々とした葉とまだ小さな玉ねぎを油いためにしたり、ぬたにしたり初夏限定の一品です。

連休中には山のサンショウの葉をつみました。
塩漬けにしたり、佃煮にしたりと香りを楽しみながら長く味わえます。