材料（２人分）
・鶏もも肉　　　　　１枚
・塩　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　少々
＜下味＞
・にんにくすりおろし１かけ分
・生姜のすりおろし　１かけ分
・酒　　　　　　　　大２
・しょうゆ   　　　　大２
・はちみつ　　　　　大２
・サラダ油　　　　　大１
・八角　　　　　　　１かけ
・ライスペーパー　　４枚
・レタス　　　　　　１枚
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・にんじん　　　　　1/2本

作り方
①鶏肉は塩こしょうし、皮目にフォークで穴をあけておく。
　下味の調味料と一緒に、ビニール袋の中でもみ、３０分ほどおく。
②天板にクッキングシートをしき、皮目を上にして１７０℃のオーブンで
　２０分ぐらい焼く。火が通り表面に焼き色がついたらＯＫ。
③レタス・玉ねぎ・にんじんは細切りにしておく。
④ライスペーパーを水につけてもどし、水分をペーパーなどでとる。
　レタス・玉ねぎ・にんじん・薄切りにした鶏肉をのせて巻く。

＜生春巻き・カニ＞
材料（２人分）
・カニかまぼこ　　　　　適量
・ライスペーパー　　　　４枚
・キャベツ　　　　　　　１枚
・玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
・大根　　　　　　　　　５ｃｍ

作り方
①カニかまぼこをほぐしておく。
②キャベツ・玉ねぎ・大根は細切りにしておく。
③ライスペーパーを水でもどし、水分をとって広げる。
④野菜とカニかまぼこをのせて巻く。