＜クレープ生地＞
材料（４～５枚分）　　　　　　　　　　①ボールに粉と塩をふるい、中心に溶き卵を入れる。泡だて器
・薄力粉　　　　　　４５ｇ　　　  　　　　　でゆっくり混ぜる。
・強力粉　　　　　　４５ｇ　　　　　　　 ②粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しずつ加える。
・全粒粉　　　　　　１０ｇ　　 　　　　　③最後に溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で半
・塩　　　　　　　　少々　　　　　　　　　日以上休ませる。（なめらかになり、焼くときに伸びが良い）
・卵　　　　　　　　２個　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜焼く＞
・牛乳　　　　　　　１カップ　　　　　①休ませた生地を常温に戻し軽く混ぜておく。
・溶かしバター　　　１０ｇ　　　　　　②フライパンを熱し、バターを少々ひきフライパンを熱し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地を流し入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③中火で、生地の表面が乾いてきたら裏返して焼く。
材料（２人分）
・クレープ　　　　　４枚　　　　　①野菜・ハムは細切りにし、野菜はさっと湯に通す。
・にんじん　　　　　1/3本　　　　②マヨネーズはヨーグルトなどと合わせ、好みのソースを作る。
・レタス　　　　　　１枚　　　　　③クレープに具とソースをのせ、まく。
・ピーマン　　　　　小１個
・ハム　　　　　　　２枚
・マヨネーズ　　　　適量