<クレープ*里芋とツナ>

<クレープ生地>
材料(4~5枚分)         ①ボールに粉と塩をふるい、中心に溶き卵を入れる。泡だて
・薄力粉      45g         器でゆっくり混ぜる。
・強力粉      45g      ②粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しずつ加える。
・全粒粉      10g      ③最後に溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で半日
・塩        少々      以上休ませる。(なめらかになり、焼くときに伸びが良い)
・卵        2個       <焼く>
・牛乳       1カップ    ①休ませた生地を常温に戻し軽く混ぜておく。
・溶かしバター   10g     ②フライパンを熱し、バターを少々ひきフライパンを熱し、
                     生地を流し入れる。
                    ③中火で、生地の表面が乾いてきたら裏返して焼く。
材料 (2人分)
・クレープ     4枚     ①里芋は皮をむいて洗い、やわらかくなるまで茹で、熱いうちに
・里芋         200g      つぶす。
・牛乳       3/4カップ  ②別の鍋に牛乳を温め、ふつふつしてきたら①を加え、ぽってり
・生クリーム    1/4カップ    するまで混ぜ合わせる。
・塩        少々      ③塩少々ふり、生クリームとツナを加え、ふつふつして火が通ったら
・ツナ缶      1缶      火を止め、クレープで包む。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です