<玉ねぎのはさみ焼き>

材料(4人分)                     ①ひき肉はAを加えてよく混ぜる
・玉ねぎ     小2個       ②玉ねぎは8㎜の厚さにの輪切りにし、2枚1組にして
・ひき肉(豚、鶏など)200g  内側に片栗粉を振り、①を等分してはさんで小麦粉、
・A しょうゆ  小2      とき卵の順につける。
   酒     小1     ③フライパンに油を熱して②を入れ、弱火で蓋をして両面
   砂糖    小1/2     を焼き、火を通す。
   にんにく  少々      器に盛る。
・片栗粉・小麦粉 適量     *好みで(しょうゆ大3・酢大1・すり白ごま小1)を
・サラダ油    小2      混ぜ合わせたものを添える。
・とき卵     1個分

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