材料（４人分）

魚　　　４切れ
Ａ
しょうゆ　　　５０ｃｃ
酒、みりん　　各２５ｃｃ
木の芽　　　　１０枚

作り方
①魚は塩をふって３０分ほど置き、ペーパーで水分（臭み）を取る。
②Ａの幽庵地に魚を漬ける。（３０分くらい）
③余分な水分を取り、グリルで焼く。
④木の芽（刻んで）を上に散らして盛り付ける。