今日は、味噌を仕込みました。　
昨年はせっかく育てた青大豆を、イノシシに荒らされてしまい、前年の残りの大豆での 味噌づくりです。その分、気持ちをしっかりこめて仕込みました。

薪で大鍋の大豆をゆで、すりつぶした大豆と塩麹をよく混ぜて、樽に投げ入れて（空気抜き） 整えて終了。大豆のいい香りが漂います。 年末には食べられるようになります。

今年はイノシシに食べられないで、たくさんの大豆を収穫できますように・・・。