焼き野菜サラダ

材料(2人分)
なす  1個
ミニトマト   2個
ピーマン    2個
エリンギ    1本
<ドレッシング>
だし   100cc
しょう油 大2
酢    大3
塩・こしょう 少々
砂糖   少々
オリーブ油  大2
 
作り方
①なすは縦1/4、ピーマンは縦1/4、ミニトマト半分、エリンギ斜め細切りにする。
②ドレッシングの材料を合わせておく。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、なす、エリンギ、ピーマン、トマトの順に
 炒め合わせる。
④熱いうちにドレッシングのボールに移し、からめて冷ます。

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です