白いんげん豆の白いスープ

<白いんげん豆の白いスープ>食物繊維たっぷり・良質のたんぱく質で体の基本を作る

 材料(4人分)                                                
 ・いんげん(ゆで)  1カップ  ①玉ねぎはみじん切、かぶ・カリフラワーは1口大に切る。
 ・玉ねぎ       1個     ②鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め透き通ったらかぶ・カリフ 
 ・かぶ        2個        ワーいんげん豆を加え、水・コンソメを入れて煮る。   
 ・カリフラワー    1/2個   ③野菜がやわらかくなったら牛乳・塩コショウで味を調え、水で 
 ・バター       大2      溶いたコーンスターチを回し入れとろみをつける。
 ・水         2カップ
 ・コンソメ      2個
 ・牛乳        1カップ
 ・塩コショウ     少々
 ・コーンスターチ   大1

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